Parmentier amb bacallà gratinat

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un quilo i mig de patates mitjanes
  • 500 grams de bacallà esqueixat
  • Formatge ratllat
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Farina
  • Nou moscada
  • Nata líquida
  • Mantega
  • Aigua

4 racions

Utensilis

Un motlle rectangular antiadherent
Una premsadora ( passapurés )
Una cassola fonda
Una paella gran
Un cassó gran

Elaboració

Primerament, amb una mica de mantega, engreixem el motlle i el reservem.
En una cassola fonda amb aigua i sal, bullim les patates amb pell i un cop cuites, deixem que refredin, les pelem i les passem per la premsadora.
Tot seguit, les fiquem en un cassó gran, els hi afegim un raig de nata líquida, i un polsim de nou moscada. Seguidament, fem una capa de parmentier en el fons del motlle, i ho reservem.
Seguidament, agafem el bacallà esqueixat, l'enfarinem, el sofregim en una paella amb oli d'oliva, i tot seguit, l'escampem per damunt del parmentier del motlle.
A continuació, fem una altre capa de parmentier tapant el bacallà, ho espolsem amb formatge ratllat, i ho fiquem al forn a 180º, fins que el formatge és ben gratinat, i ja ho podrem servir a taula.

1h 10min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

748 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: