Empedrat de bacallà amb favetes tipus babi

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un pebrot verd petit
Un pebrot vermell petit
Una ceba petita picolada
150 grams d'olives arbequines
300 grams de bacallà esqueixat dessalat
Vinagreta d'anxoves ( la podeu trobar a les meves receptes )
400 grams de favetes babi congelades
Sal
Aigua
Llorer

4 racions

Utensilis

Un bol de vidre gran
Una safata plana de porcellana blanca
Una espàtula de fusta
Un cassó mitjà
Un colador xinès

Elaboració

Primerament, en un cassó amb aigua, una fulla de llorer i un polsim de sal, posem a coure les favetes, fins que siguin cuites al " dente ". Tot seguit, les escorrem i les fiquem en el bol de vidre. Seguidament, esmicolem el bacallà, i l'afegim en el bol.
A continuació, picolem: la ceba, el pebrot verd i el pebrot vermell, i ho afegim en el bol, juntament amb les olives arbequines.
Tot seguit, fem la vinagreta d'anxoves com explico a la meva recepta, en fiquem una bona quantitat en el bol amb la resta d'ingredients, i ho barregem tot ben barrejat.
Seguidament, ho fiquem a la safata de porcellana, i ja ho podrem treure-ho a taula.

1^h