Bandes de pasta de full amb crema i kiwis

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Un litre de crema pastissera ( la trobareu a les meves receptes )
  • Gelatina de poma
  • Sis kiwis
  • Farina
  • Aigua
  • Pasta de full
  • Sucre

4 racions

Utensilis

Una safata plana per anar al forn
Un full de paper sulfuritzat
Un corró per estirar la pasta
Un corró per punxar-la
Una mànega pastissera amb un broc rissat
Un bufador
Un pinzell
Un cassó gran
Una paleta de plàstic
Un cassó mitja
Una safata de cartró rectangular amb blonda
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, fem la crema pastissera com explico a la meva recepta, i la reservem.
A part, espolsem amb farina el marbre de la cuina i estirem la pasta de full amb l'ajud del corró.
Tot seguit, amb l'altre corró, la punxem, i la tallem en vuit rectangles de dotze centimetres de llarg, per vuit d'ample. Seguidament, els posem en una safata plana amb un paper sulfuritzat en el forn a 180º, fins que el full és ben torradet.A continuació, amb l'ajud de la mànega pastissera, omplim les bandes amb crema pastissera, espolsem només quatre amb sucre, i amb l'ajud del bufador, les cremem.
Tot seguit, les cobrim amb les altres quatre bandes que no hem cremat, i les fiquem a la safata de cartró.
Seguidament, pelem els kiwis i els tallem a rodelles ben fines.
Cobrim tota la part de crema amb les rodelles de kiwi, i amb l'ajud d'un pinzell les pintem amb la gelatina de poma desfeta en el foc, amb el batedor de varetes, amb un rajolí d'aigua.
Deixem que refredin una mica abans de teure-ho a taula en la mateixa safata amb blonda, i ja les tenim llestes per menjar.

1h 30min


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

473 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!