Arròs cremós de parmesà i ceps

Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 170 g d’arròs
  • 200 g de ceps
  • 40 g de formatge parmesà
  • 50 cc de crema de llet
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre negre mòlt
  • Brou de carn casolà

2 racions

Elaboració

En una paella gran antiadherent , hi posem una mica d’oli d’oliva i els bolets. Que previament, hem netejat. Ho salpebrem. Deixem coure , uns 20 minuts, fins que veiem que no hi ha gens d’aigua de la que han tret.
Ho pasem tot per la batedora elèctrica amb una mica de crema de llet. Ha de quedar una salsa una mica líquida, amb trossets de bolets molt petits.
Posem la salsa en una paella. Hi afegim l’arròs i ho sofregim un minut. Hi tirem una part del brou de carn casolà . Deixem bullir a foc fort uns 6 minuts . Hi afegim la resta de brou i remenem bé perquè l'arròs deixi anar tot el midó.
Quan hagi bullit uns 15 minuts, ho traiem del foc. Ho removent fins que l’arròs quedi ben cremós.
Posem l'arròs dins d'un motlle rodó en el plat i al costat uns encenalls de formatge parmesà.
Ja es pot servir.

50min


Recepta de cuina de Arròs cremós de parmesà i ceps

En el plat per degustar-lo.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

937 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!