Primerament, farem el fuagràs casolà com explico a la meva recepta, i el reservem.
Tot seguit espolsem el marbre de la cuina amb farina, estirem la pasta de full i després la punxem.
Seguidament, tallem unes bandes de dotze centimetres de llarg per vuit d'ample, i les enfornem a 180º fins que la pasta de full és daurada, i la retirem del forn.
A part, dessalem les anxoves amb aigua freda, les netegem i les fem a filets.
Tot seguit, amb l'ajud de l'espatula plana, cobrim tota la superfície de les bandes de full amb el fuagràs.
Seguidament, fiquem al damunt dos filets d'anxova amb la pell a sota i fiquem un rajolí d'oli damunt de cada anxova.
Seguidament, ja les podrem ficar a la safata i servir-les a taula.