Llenties de pescador

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Estofat
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Un quilo de llenties seques
200 grams de vianda de musclos
200 grams de gambes pelades congelades
Tres sípies petites
Una fulla de llorer
Vi blanc
Dos cullerots de sofregit de tomàquet(el trobareu a les meves receptes)
Una ceba picolada
Tres litres d'aigua mineral
Sal
Oli d'oliva

8 racions

Utensilis

Una cassola metal·lica fonda
Una paella gran
Una sopera de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, en una paella amb un raig d'oli, sofregim: la ceba picolada i la fulla de llorer.
Tot seguit afegim: els musclos, les gambes i les sípies tallades a trossets menuts. Quan tot el conjunt és ben fregit, afegim el sofregit de tomàquet i un got de vi i deixem coure uns quinze minuts més.
A continuació, ho fiquem a la cassola juntament amb l'aigua i deixem que arrenqui el bull. Tot seguit, afegim les llenties, corregim de sal i deixem que coguin les llenties fins que estiguin en el seu punt de cuites, i ja ho podrem servir en una sopera de porcellana blanca ben abellidora.

1^h 30^min