Cocotxes de bacallà arrebossades amb persillé

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Aperitiu
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

24 cocotxes de bacallà dessalades
Persillé (ho podeu trobar a les meves receptes)
Quatre ous batuts
Farina
Oli d'oliva
200 grams de pa ratllat
Sis alls ratllats
Julivert picolat
Una culleradeta de pebre vermell dolç

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Una safata plana metal·lica
Una safata plana de porcellana blanca
Un bol de vidre gran
Paper de cuina

Elaboració

Un cop dessalades les cocotxes, les eixuguem amb el paper de cuina, les passem per farina i ou batut, tot seguit les arrebossem amb la persillé, i les fregim en una paella amb oli d'oliva fins que són daurades.
Tot seguit, les fiquem en una safata amb un paper de cuina per treure l'excés d'oli, i ja les podrem ficar a la safata de porcellana ben ordenades, i servirles a taula per fer l'aperitiu.

1^h