Déntol d'Arenys a la planxa

Netegem el déntol de visceres i escates, el rentem amb aigua i l'eixuguem. Li fem dos talls per facilitar la cocció. En una planxa, hi posem una mica d'oli, salem una mica el déntol i el posem a la planxa. El foc mig, perquè no ens qudi cru per dins. El temps de cocció és en funció del tamany, en aquest cas 600 g. Deixem coure un 9 minuts per cada costat i cap el final hi tirem una mica de julivert molt ben picat. Ja es pot servir. Normalment, amb una mica d'amanida d'acompanyament.