Botonets de rovelló amb vinagre

Primerament, netegem els botonets a raig d'aixeta per treure la terra que puguin tenir.
En una cassola amb: aigua, una fulla de llorer, un grapat de pebre negre en grà, un polsim de sal, el vinagre i els botonets de rovellons, deixem que arrenquin el bull, i tot seguit els deixem bullir uns vint minuts a foc baix. Seguidament, els escorrem i els deixem refredar damunt els draps de cotó durant dues hores.
Seguidament, els fiquem en els pots esterilitzats, els cobrim amb vinagre, tapem els pots, i els guardem en un lloc fresc i sec, fins que els necessitem.