Primerament, en una cassola fonda amb un raig d'oli d'oliva, sofregim els porros picolats fins que estan daurats i tot seguit, afegim el brou de pollastre, i fem que arrenqui a bullir.
Seguidament, afegim: l'arròs, els cigrons i els espinacs, i deixem que vagi coent a foc baix, fins que tot plegat estigui cuit.
A part, en una paella amb un raig d'oli, fregim els alls laminats juntament amb les xixorrites, tot seguit, afegim una cullerada de pebre vermell dolç i abans que no es cremi, ho remenem i ho afegim a la cassola amb el potatge.
Deixem que s'acabi de coure tot plegat, corregim de sal, i ja ho podrem servir a taula amb la sopera i els cinc plats fondos.