Filets de llobarro a la papillota

Primerament, en un wok amb un raig d'oli d'oliva, fregim totes les verdures i els xampinyons salpebrats, tot donant voltes amb l'ajuda del mànec del wok, fins que tot el conjunt estigui ben cuit, i ho reservem.
A part, netegem els llobarros, els escatem i els filetegem traient de cada llobarro dos filets.
Seguidament, posem dos filets de llobarro capiculats al damunt d'un full de paper d'alumini, els salpebrem, i a sobre afegim un llit de les verdures saltades, amb un rajolí de vi blanc i oli d'oliva, i tot seguit, ho tanquem com un sobre de carta,i el segellem per totes les vores fins que quedi ben hermètic i tot seguit posem els quatre sobres a la placa del forn, i ho enfornem a 180º, fins que veiem que els sobres s'han inflat, cosa que voldrà dir que el llobarro ja és cuit.
A continuació, retirem les papillotes del forn i les fiquem al damunt de cada plat, amb les tisores les tallem en forma rectangular, i així mateix les podrem servir a taula.