Llobarro al forn amb patates i gambes

Categoria:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 4 llobarros d'uns 150 - 200 g cadascun que a la peixateria ens treuen l'espina del mig i lateral i ens els obren
  • 12 - 16 gambes petites cuites i pelades
  • 4 patates
  • 2 cebes
  • 2 alls
  • Sal
  • Pebre negre i vermell dolç
  • Oli d’oliva
  • 2 fulles de llorer
  • Mitja copeta de vi blanc sec

4 racions

Elaboració

Pelem, rentem i tallem les patates en rodanxes primes.
Fregim les patates una mica en una paella amb força oli. Quan estan rosses, les posem al fons d’una safata de forn. Fem el mateix amb la ceba tallada en juliana i els alls tallats en làmines ben fines. Un cop la ceba és transparent, l'escorrem i l'afegium a la safata damunt de les patates.
Hi posem una mica de sal.
Salpebrem els llobarros i els posem damunt les patates. Ho reguem tot amb mitja copa de vi blanc i ho introduïm la safata al forn prèviament escalfat a 200º.
Deixeu coure el peix durant uns 15 minuts, 2 minuts abans posem les gambetes cuites i pelades per sobre. Passat aquest temps, traiem la safata del forn i emplatem. Reguem el peix amb un parell de cullerades del suc i hi tirem una mica de pebre vermell dolç per sobre. Ja es pot servir el plat.

35min


Recepta de cuina de Llobarro al forn amb patates i gambes

Llobarro al forn amb patates i gambes.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

904 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!