Botifarrons de ceba amb mongetes del ganxet fregides i tomàquet al forn amb formatge

Primerament, tallem els tomàquets en dues meitats, els salpebrem, hi afegim un rajolí d'oli i els espolsem amb formatge ratllat, i els posem en el forn a 180º, fins que el formatge ja estigui daurat, tot seguit els traiem del forn i els reservem.
A continuació, saltem les mongetes i un cop fregides, les reservem damunt la planxa calenta.
Seguidament, fregim els botifarrons o les baldanes amb un raig d'oli, i un cop fregits ja podem muntar el plat de la següent manera: fem un llit amb les mongetes fregides en el centre del plat, al damunt hi posem els botifarrons, i en un costat hi posem mig tomàquet a cada banda de les mongetes, i ja ho podem servir a taula.
Si volem, podem espolsar les mongetes amb una mica de julivert picat.