Puré de pèsols amb carn

Categoria: Sopes i cremes
Recepta per thermomix
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

500 g de pèsols de pot (són millors que els congelats)
150 g de carn picada de porc
oli d'oliva
2 nous de mantega
150 g de nata
1 tomaca madura
1 ceba mitjana
500 g de caldo o 500 g d'aigua i una pastilla de caldo
1 dent d'all
sal i pebre

4 racions

Elaboració

Farem un sofregit amb la ceba, el tomàquet i l'all amb l'oli d'oliva. Quan estigui enrossit hi afegirem la carn i salpebrerem. Que es cogui tot. Després afegirem els pèsols sense descongelar i deixem un parell de minuts mentre remenem.
Hi tirarem el caldo i deixarem uns 15 minuts a foc no massa viu. Després afegim la mantega i la nata i deixem que bulli 5 minuts. Tastem i si veiem que està bé ho triturem.
No cal dir que si ho fem amb la Thermomix a velocitat màxima durant 2 minuts la textura serà ideal.

25^min

Notes

Aquest plat era dels millors que feia la meva mare. Només que al Brasil en aquella època no hi havia congelats i els pèsols eren secs. Encara recordo quan els abocava sobre la taula i ens els feia destriar per si n'havia algun de dolent.
Bé això es feia amb tots els llegums. Ara ja venen amb millor qualitat.

Per Nani Nolla