Arròs amb calamarcets

Categoria:
Típica de: Espanya → Catalunya
Dificultat: Fàcil

Ingredients

  • 300 gr. d'arròs
  • 400 gr. de calamrcets
  • 1 manat d'alls tendres
  • 4 tomàquets madurs
  • 2 nyores
  • 2 alls
  • Peix per fer brou
  • Safrà
  • Sal
  • Oli

3 racions

Elaboració

Poseu oli en una cassola i fregiu els alls i les nyores. Un cop daurat ho posseu al morter i feu una picada i ho reserveu.
En el mateig oli sofregiu els tomàquets ratllats a foc suau. Incorporeu el peix per fer el brou i cobriu d'aigua. Deixeu bullir 20 minuts i afegiu la picada, i deixeu bullir 10 minuts més.
En una paella posem oli i saltem els calamarcets.
Un cop saltats els reservem en un plat.
En el mateig oli saltem els alls tendres a foc suau.
Quan comencin a daurar-se, afegim l'arròs i ho remenem tot junt. A continuació afegim els calamarcets i el brou. Afegim el sabrà ben picat el el morter a dins de l'arròs i la sal.
Deixem coure 15 minuts i ja el tenim a punt.

30min

Notes

Recordeu que sempre es doble quantitat de brou que d'arròs.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

5747 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

1 comentaris:

Joan Cot diu:
Fantastica, molt bona.
Joan.

Afegir comentari
 


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: