Croquetes de carn d'olla

Ingredients

  • Ara és el moment d'aprofitar les sobres de la carn d'olla que us ha quedat del caldo...
  • Ceba
  • LLet
  • Farina
  • Margarina
  • Pebre negre
  • Nou moscada
  • Oli
  • Ou
  • Pa ratllat

4 racions

Elaboració

Trinxeu la carn d'olla
Feu una bexamel fregint primer la ceba amb la margarina (o mantega) i quan estigui daurada hi afegiu una parell de cullerades soperes de farina.
Seguidament quan hagi sofregit la farina i mirant que quedi ben integrada amb la ceba hi tireu un got i mig de llet. Si tot plegat queda massa espès hi afegiu una mica més de llet.(si poseu la llet calenta, evitareu molt que es facin grumolls). Mentre cou la bexamel, hi poseu una mica de sal, pebre negre i nou moscada. Quan comenci a fer el xup xup, si té un punt espès ja si pot afegir el trinxat, li doneu unes voltes per a que quedi tot ben integrat i vigilant que no s'enganxi... Ho poseu en una safata per tal que es refredi i un cop estigui al punt, ja es pot guardar a la nevera. Ho tapeu, però, amb una mica de paper film, d'aquesta manera no es farà una capeta dura per sobre.
Quan hagi reposat ben bé un dia, ja es poden fer les croquetes

1h


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

4757 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: