Pollastre a la cervesa

Feu-vos tallar el pollastre a vuitens.
A la botigueta del mercat on vénen espècies, ténen una barreja per fer a casa el pollastre a l'ast o a la planxa. Compreu-ne d'aquesta barreja i n'espolseu tot el pollastre amb ella sent una mica generosos. Primer, però, l'haureu d'haver salat lleugerament.
Poseu oli en una cassola i quan sigui calent l'oli hi fiqueu el pollastre i una o dues fulles de llaurer.
El deixeu fins que estigui força ros per totes bandes i tot seguit afegiu-hi la cervesa... Ha de coure ben bé una hora i poc més a foc lent, a partir d'aquest moment. Quan hagin passat uns 30/35 minuts, tasteu el suc i, si el trobeu una mica fort, hi poseu una mica d'aigua...