Mandonguilles amb gambes

Ingredients

  • 8 gambes mitjanes
  • 250 g de carn picada de porc
  • 250 g de carn picada de vedella
  • 1 ou
  • 1 porro
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba grossa
  • 3 tomàquets madurs
  • 1 copa de vi ranci o vi blanc
  • 12 ametlles torrades
  • 12 avellanes torrades
  • Llorer, farigola, orenga
  • Farina, oli i sal
  • Pa ratllat

Elaboració

Feu les mandonguilles amb les carns, el julivert, 1 gra d'all, l'ou i el pa ratllat. Fregiu les gambes.
En una cassola amb oli de fregir les gambes feu un sofregit amb la ceba, la pastanaga, el porro, els tomàquets ratllats i la copeta de vi ranci. Afegiu-hi aigua i les herbes aromàtiques, i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts. Retireu-ho i passeu-ho per la picadora.
Torneu-ho a posar-ho a la cassola junt amb les mandonguilles. Feu una picada amb les ametlles i avellanes, 1 gra d'all, deixeu-ho coure tot junt uns 10 minuts, per últim poseu-hi les gambes i deixeu-ho coure uns minuts més.

1h

Notes

Com que les mandonguilles no es fregeixen, l'oli de fregir les gambes, quedarà net per poder seguir amb tot el guisat


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

4124 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!