Cuetes de bacallà en salsa verda amb mongetes de Santa Pau

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Dotze cuetes de bacallà, de mida mitjana
  • Vuit alls pelats, laminats
  • Julivert fresc, molt picolat
  • Tres bitxos petits,( guindilles)
  • Farina
  • Un got de vi blanc
  • Aigua mineral
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • 400 grams de mongetes de Santa Pau, bullides

4 racions

Utensilis

Un batedor de varetes.
Una cassola de terrissa.

Elaboració

Primer de tot, dessalem les cuetes de bacallà, cambiant l'aigua unes tres vegades.
Agafem una cassola de terrissa amb oli d'oliva, i fregim els alls laminats, fins que són rossos. Seguidament, espolsem amb farina, afegim els bitxos, i hi afegim el got de vi blanc.
A continuació, afegim l'aigua necessaria per fer la salsa verda, tot remenant amb el batedor de varetes. Acte seguit, afegim el julivert picolat, i les cuetes de bacallà, i corregim de sal. Quan les cuetes són gairebé cuites, afegim les mongetes, i donem unes quantes voltes amb la cassola, sense tocar amb cap tipus d'espatula, i ja ho podrem treure a taula, en la mateixa cassola.

40min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1072 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: