Poma farcida amb botifarra de perol amb salsa agredolça d'albercoc

Categoria: Llegums i verdures
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Quatre pomes tipus golden,( grosses)
Aigua
Salsa agredolça d'albercoc,( la podeu trobar a les meves receptes)
Farsa de botifarra negre de perol,( la podeu trobar a les meves receptes)
Una pell de llimona
Una branca de canyella
Mantega,( si cal)
Maizena,( si cal)
Paper de cuina
Formatge ratllat

4 racions

Utensilis

Un buidador de fruites, per treure el cor
Una cassola fonda
Una espàtula de filferro
Una mànega pastissera
Una safata metàlica per anar al forn

Elaboració

Primerament, buidem les pomes tot traient-ne el cor, procurant deixar bastant gruix de pared. Seguidament, les posem a bullir amb aigua que les cobreixin, la pell de llimona, i la branca de canyella.
Mentre es couen les pomes, fem la salsa agredolça d'albercoc, com aconsello a la meva recepta, i la reservem.
Tot seguit, podem preparar la farsa de botifarra negre, com indico a la meva recepta, i la reservem. Quan les pomes són cuites, les traiem i les deixem refredar damunt un paper de cuina. A continuació, amb l'ajud de la mànega pastissera, les anem omplim i les espolsem amb un mica de formatge ratllat pel damunt, i les gratinem fins que veiem que el formatge és prou rosset.
En el moment de servir-les com a guarnició, les cobrim amb una mica de salsa, i ja les podrem treure ataula.

40^min