Fideus a la cassola amb sípia

Categoria: Altres
Dieta: baixa en greixos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 Sípies tallades a trossos petits. A la peixateria ens les han netejat i preparat.
4 All
1 Ceba mitjana
2 Pastanagues
1 Tomàquet
4 Tasses de cafè de fideus grossos
1 Fulla de llorer
Pebre vermell dolç o picant
Aigua (o brou de peix). Per cada 100 g de fideus, 1/4 de litre d’aigua o brou.
Oli d'oliva
Sal

4 racions

Elaboració

En una cassola, hi posem els 4 alls i la sípia, amb una mica d’oli.
Quan fa uns 10 minuts que tenim la sípia sofregint, hi afegim la ceba i ho remenem bé.
Al cap d'uns minuts, hi posem la pastanaga i el tomàquet tallat a daus . Deixem sofregir.
A continuació, hi tirem l'aigua o el brou de peix. La sípia ha de quedar ben coberta. Hi afegim la fulla de llorer i una mica de pebre vermell (dolç o picant segons els gustos).
Ho portem a ebullició i ho fem coure a foc lent uns 20 minuts.
Finalment, incorporem els fideus i els deixem coure el temps que ens indica el fabricant.Quan quasi estan, hi afegim la sal (abans no, la sípia queda més tendra).
Ho deixem reposar i ja es pot servir el plat

1^h