Canelons de bolets i pastanaga amb beixamel de fruits secs
Categoria:
Arrossos i pastes
Recepta per forn
Estació: primavera
estiu
tardor
hivern
Dificultat: Mitjana
Ingredients
- Un paquet de plaques de canelons
- 3 Pastanagues pelades i ratllades
- 250 g bolets variats
- 2 Grans d'all
- Julivert fresc
- Formatge parmesà
- Sal i pebre
Per a la beixamel de fruits secs:
- 24 Ametlles i 24 avellanes crues
- 4 Nous pelades
- 2 Dents d'all
- ½ Culleradeta de nou moscada mòlta
- Mantega
- Sal i pebre
- Dues cullerades soperes de farina blanca de blat
4 racions
Elaboració
En primer lloc, preparem la beixamel, per això fonem la mantega en una olla, hi afegim els fruits secs (que haurem triturat amb la picadora) i els alls premsats. Ho saltegem un parell de minuts.
Hi afegim la farina i la barregem fins que es formi una massa, anem afegint a poc a poc la llet fins que quedi lligada.
Hi afegim sal i pebre mòlt i ho reservem.
Un cop enllestida la beixamel, preparem el farciment.
Sofregim la ceba i els alls ben picadets quan estigui (es veu amb el color), hi tirem les pastanagues ratllades, els bolets talladets i el julivert.
Deixem coure uns 20 minuts o una mica més, pel que fa a les pastanagues fins que les veiem toves i s’hagi reduït el suc dels bolets, hi afegim sal i pebre, hi tirem dues cullerades de la beixamel que hem preparat al principi i ho remenem.
Coem les plaques de canelons tal com indica en el paquet.
Omplim els canelons, els anem deixant en una safata de forn. Cobrim amb la beixamel restant, afegim el parmesà i ho gratinem al forn fins que quedin daurats.
40min
Etiquetes:
Beixamel Bolets Canelons Fruits secs Pastanaga
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
2850 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Sucre ja ho diu 4 cullerades superes 4 C/s i d'aigua unes gotes difícil quantificar unes gotes no té de quedar massa...
Cert. Jo de vegades també
La meva enhorabona per guanyar el concurs.
Está molt bo, ja ho veurás.
Doncs si. Gràcies