Crema de carxofa amb shiitake saltejats
Categoria:
Sopes i cremes
Estació: primavera
tardor
hivern
Dificultat: Fàcil
Ingredients
Per la crema de carxofa:
- 4 o 5 Carxofes
- 1 Ceba petita
- Mig litre de brou de pollastre
- Oli d'oliva extra verge
- Sal i pebre negre mòlt
Pels bolets:
- 1 Pot de shiitake naturals de 170 g (pes escorregut)
1 racions
Elaboració
De la crema de carxofa:
Treiem les fulles menys tendres de les carxofes, hi ens quedem només amb els cors. En una cassola amb una mica d'oli, hi sofregim la ceba tallada a la juliana. Quan estigui dauradeta, hi afegim els cors de carxofa tallats per la meitat, ho rectifiquem de sal i pebre, ho cobrim amb el brou de pollastre i ho deixem coure durant 20 minuts. A continuació, ho posem tot a la batedora elèctrica , juntament amb l'oli d'oliva, i ho triturem fins que quedi una crema fina i no massa líquida.
Dels bolets:
Obrim el pot de bolets i els escorrem bé. En una paella amb una mica d’oli, quan està ben calent, hi tirem els bolets amb una mica de sal i pebre i els saltegem uns 5 minuts.
Per emplatar:
En un plat una mica fondo, hi posem la crema de carxofa i per sobre els bolets, per acabar, hi tirem un raig d’oli d’oliva verge extra. Ja es pot servir el plat.
40min




Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1876 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Sucre ja ho diu 4 cullerades superes 4 C/s i d'aigua unes gotes difícil quantificar unes gotes no té de quedar massa...
Cert. Jo de vegades també
La meva enhorabona per guanyar el concurs.
Está molt bo, ja ho veurás.
Doncs si. Gràcies