Bunyols de col-i-flor arrebossats

Primerament, netegem la col-i-flor, la tallem en botons i la posem a coure en una cassola fonda amb aigua i sal, fins que és cuita al "dente", l'escorrem i la reservem.
A part, en un bol de vidre gran fiquem: farina, el llevat, un polsim de sal, els dos rovells d'ou i una mica d'aigua. Tot seguit, ho remenem amb el batedor de varetes i ho deixem reposar una hora aproximadament.
Seguidament, fiquem els botons de la col-i-flor en el bol juntament amb la pasta, ho remenem una mica, i amb l'ajud d'una cullera gran, anem agafant els botons i els fregim en una paella amb oli d'oliva ben calent.
A mida que estiguin ben daurats, amb l'ajud de l'aranya de filferro, els anem ficant a la safata amb un paper de cuina, i ja els tindrem llestos per servir a taula.