Rogers arrebossats amb persillé sobre màrfega de cruixent de verdures

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Setze rogers de mida grossa fets a filets
  • Sal
  • Persillé (la trobareu a les eves receptes)
  • Cruixent de verdures per cobrir el fons de la safata (el trobareu a les meves receptes)
  • Quatre ous batuts
  • Oli d'oliva

4 racions

Utensilis

Una safata rectangular gran de porcellana blanca
Dues paelles grans
Un safata metal·lica plana amb un paper de cuina
Un bol de vidre gran
Un atuell de plàstic per la persillé

Elaboració

Primerament, fem el cruixent de verdures com explico a la meva recepta, i a mesura que estigui fregit, el posem tot cobrint el fons de la safata de porcellana.
Seguidament, amb l'ajud d'un ganivet filetejador, filetegem els rogers fent-ne dos filets de cadascun.
A continuació, els salem, els passem per l'ou batut, tot seguit per la persillé, i els anem fregint amb oli d'oliva fins que estiguin daurats, i els fiquem damunt un paper de cuina, per treure l'exccés d'oli.
Ja per acabar la recepta, anem posant els filets damunt del cruixent de verdures, d'una manera ordenada i abellidora, i ja ho podrem servir a taula.

1h 30min


Etiquetes:       Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1781 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: