Bacallà fresc guisat al forn amb fumet

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

1/2 Bacallà fresc d’uns 500 g que a la peixateria ens netegen d’espines
4 Tomàquets madurs petits
1 Ceba mitjana
1/2 Litre de fumet casolà
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre mòlt
Llavors de comí
1 Gotet de vi blanc sec
1 Llimona

2 racions

Elaboració

Posem en una safata de forn un raig d’oli, un raig de vi blanc i fumet.
Al damunt, hi posem els tomàquets partits per la meitat, i la ceba tallada a grills.
Ho salpebrem i hi posem llavors de comí.
Ho posem al forn a 180-200 graus, si pot ser amb l’escalfor a sota i amb ventilador, durant uns 20 minuts.
Passats uns 10 minuts, mirem si hi hem d’afegir més fumet I procedim en funció.
Ja es pot servir el plat: bacallà, tomàquets, ceba i un tros de llimona, amb el suc que ha deixat al fer-lo.

30^min

Per Jordi Garcia Miguel

Recepta de cuina de Bacallà fresc guisat al forn amb fumet — Bacallà fresc guisat al forn amb fumet.

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta10254

7167 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

3 comentaris:

	Josep Ramon Arques Rovira diu: El bacallà quan s'ha de ficar al començament o quan la ceba i el tomaquet estan fets?
	Jordi Garcia Miguel diu: Quan la ceba i els tomàquets estan fets. Salut, Jordi
	Unkas Joblander diu: Quanta estona deixes el bacalla?