Broquetes de pollastre amb llit de salsa de formatge amb espàrrecs verds

Trossejarem els pits de pollastre a daus.
Fem una barreja amb l’oli, els pebres, les fines herbes i la sal.
Suquem el pollastre amb aquesta barreja i el deixem macerar uns 20 minuts.
Prepararem les broquetes, posant en un pal per broquetes, els trossos de pollastre a daus.
Escalfem una planxa amb una mica d’oli i hi posem a coure les broquetes. Uns 10 – 15 minuts.
Les anem girant perquè es facin per tots els costats.
En un costat de la planxa, saltem els espàrrecs prims verds. Uns 5 minuts.
Amb dues làmines fines de carbassó fem dos manats amb els espàrrecs cuits.
En un plat, posem de base la salsa de formatge una mica tèbia.
Sobre, hi posem 3 broquetes de pollastre per persona amb 2 manats d’espàrrecs.
Ja es pot servir.