Primerament, tallem les gírgoles en juliana i les saltem en una paella amb un rajolí d'oli, salpebrades, i les reservem.
A part, fem la ceba com explico a la meva recepta, i la reservem.
Damunt el marbre de la cuina, posem quatre fulls de paper d'alumini, al damunt de cada paper fiquem una suprema de rap, ho salpebrem, fiquem un rajolí de vi blanc, ho cobrim amb les gírgoles, i ho acabem amb una capa de ceba caramel·litzada al damunt.
Seguidament, amb el paper d'alumini fem una bossa tot cargolant les vores, i ho fiquem en el forn damunt la placa a 180º, fins que veiem que s'inflen les bosses, cosa que voldrà dir que les supremes ja són cuites.
Ja per acabar, amb l'ajud d'unes tisores, obrim una finestra gran en el paper d'alumini, i posem les papillotes en el centre de cada plat, i ja ho podrem servira taula, així mateix.