Verats amb musclos a l'all cremat

Primerament, netegem els musclos, i en un cassó amb un dit d'aigua, els obrim, els hi traiem mitja clova, i els reservem tot colant el suc de la cocció, i ho reservem.
Seguidament, netegem els verats, els obrim, els netegem per dintre els hi tallem el cap,i tot seguit els tallem en trossos de tres dits d'ample, i els reservem.
A continuació, en una cassola de terrissa amb un bon raig d'oli d'oliva fregim els dotze alls pelats, fins que veiem que comencen a estar torrats, i tot seguit afegim tres cullerots de sofregit de tomàquet, un got de vi blanc, i una cullera de pebre vermell dolç, i quan el vi ha reduït, afegim tres cullerots de fumet de peix, i deixem que arrenqui a bullir al menys uns dotze minuts.
Tot seguit, afegim les patates pelades i cascades en trossos regulars, i les afegim a la cassola a foc ben baix, fins que veiem que ja comencen a estar mig cuites, i tot seguit, afegim els trossos de verats salpebrats i els musclos, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, corregim de sal, i quan tant el verat com les patates ja estiguin cuites, ja ho podrem servir a taula amb la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.