Suquet de peix i marisc fresc

Categoria:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 talls de rap
  • 2 talls de lluç
  • 2 gambes
  • 2 escamarlans
  • 6 musclos
  • 2 patates
  • 2 tomàquets trinxats
  • 1 gra d’all picat
  • 2 patates
  • Oli d’oliva verge
  • Sal
  • Brou de peix casolá

Per a la picada:

  • 1 gra d’all
  • Un grapadet d’ametlles torrades
  • Julivert
  • Sal
  • Pebre negre

2 racions

Elaboració

En una cassola amb oli, fem un sofregit amb els tomàquets i l’all picat.
Mentre, pelem les patates les rentem i tallem a rodanxes o esqueixades.
Quan el tomàquet estigui ben reduït, hi afegim les patates amb el brou i ho remenem bé.
Hi tirem una mica de sal. Ho deixem coure fins que les patates estiguin mig fetes, uns 15 minuts.
Mentre fem les patates, en una paella amb una mica d'oli saltem les gambes i els escamarlans.
Ho reservem.
Netegem el lluç i el rap i passats els 15 minuts de cocció de les patates, afegim el peix a la cassola amb les patates.
Fem la picada en un morter amb els ingredients ben picats i l'afegim a la cassola i ho remenem bé.
Netegem els musclos i amb les gambes i escamarlans els posem a la cassola.
Deixem fent xup-xup uns 5 minuts tot junt. Ja es pot servir el plat.

35min


Recepta de cuina de Suquet de peix i marisc fresc

Suquet de peix i marisc fresc.
per Jordi Garcia Miguel

Recepta de cuina de Suquet de peix i marisc fresc

Suquet de peix i marisc fresc, al plat.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

676 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!