Suquet de peix i marisc fresc

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

2 talls de rap
2 talls de lluç
2 gambes
2 escamarlans
6 musclos
2 patates
2 tomàquets trinxats
1 gra d’all picat
2 patates
Oli d’oliva verge
Sal
Brou de peix casolá

Per a la picada:

1 gra d’all
Un grapadet d’ametlles torrades
Julivert
Sal
Pebre negre

2 racions

Elaboració

En una cassola amb oli, fem un sofregit amb els tomàquets i l’all picat.
Mentre, pelem les patates les rentem i tallem a rodanxes o esqueixades.
Quan el tomàquet estigui ben reduït, hi afegim les patates amb el brou i ho remenem bé.
Hi tirem una mica de sal. Ho deixem coure fins que les patates estiguin mig fetes, uns 15 minuts.
Mentre fem les patates, en una paella amb una mica d'oli saltem les gambes i els escamarlans.
Ho reservem.
Netegem el lluç i el rap i passats els 15 minuts de cocció de les patates, afegim el peix a la cassola amb les patates.
Fem la picada en un morter amb els ingredients ben picats i l'afegim a la cassola i ho remenem bé.
Netegem els musclos i amb les gambes i escamarlans els posem a la cassola.
Deixem fent xup-xup uns 5 minuts tot junt. Ja es pot servir el plat.

35^min