Bacallà al Roquefort

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

4 lloms de bacallà
100 g de formatge Roquefort
300 ml de nata líquida per cuinar
Oli d'oliva
Pebre i sal
Farina

4 racions

Elaboració

Agafem els lloms de bacallà, els salpebrem i enfarinem lleugerament. Posem els lloms a fregir en abundant oli calent. Un cop cuinats i amb el daurat que es vulgui, els posem a escórrer i preparem 4 plats o una font per sevir el bacallà amb salsa Roquefort.
Mentre es fa el bacallà preparem la salsa de Roquefort. Tirem tota la nata en un cassó i la deixem coure a foc lent. Seguidament, tallem el Roquefort a trossos petits, que afegim a la nata i deixem coure fins que es fongui el formatge.
Finalment, afegim la salsa de Roquefort per sobre de cada llom de bacallà i ho acompanyem d'una patata al caliu partida (opcional).

30^min