Canelons de bacallà

Categoria:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 14 plaques de canelons
  • 2 lloms de bacallà dessalat
  • 1 ceba
  • 1/2 litre llet
  • 1/2 paquet de flocs de puré de patata
  • 75 g mantega
  • Formatge ratllat
  • Nou moscada
  • Oli d'oliva
  • Pebre blanc

4 racions

Elaboració

Esmicolem el bacallà i el reservem.
En una paella amb una mica d'oli hi sofregim la ceba i quan sigui toveta hi posem el bacallà esmicolat.
Ho deixem coure fins que absorbeixi tota l’aigua que va deixant. Hi afegim una mica de pebre blanc i ho remenem bé.
Hi aboquem la llet i un polsim de nou moscada. Ho deixarem bullir dos minuts perquè es barregin tots els gustos i ho retirem del foc.
Una vegada fora del foc, repartim els flocs de patata per sobre el bacallà com si féssim un puré.
Esperem un parell de minuts i ho remenem ben remenat fins que quedi ben lligat, per últim hi posem la mantega remenant fins que es desfaci. Reservem el farciment de bacallá.
Mentre es refreda el farcit de bacallà, bullim les plaques dels canalons, les farcim i enrotllem. Posem els canelons en una safata de forn, els cobrim amb beixamel i formatge ratllat i els gratinem al forn.

45min


Recepta de cuina de Canelons de bacallà

Canelons de bacallà.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

165 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!