Esqueixada de bacallà

Categoria:
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Uns 300 - 400 g de bacallà dessalat
  • 2 Tomàquets
  • 1 Pebrot verd
  • 1 Ceba
  • 1 Pebrot vermell
  • Un rajolí de vinagre (opcional)
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal i pebre negre mòlt

3 racions

Elaboració

En primer lloc, millor que el bacallà estigui dessalat.
Si no el comprem dessalat, l’hem de posar en remull durant 48 hores, canviant l'aigua cada 12 hores perquè deixi anar tota la sal.
També es pot comprar dessalat i esqueixat.
Rentem els tomàquets i pebrots. Tallem els tomàquets, pebrots i ceba, a dauets molt petits.
Ho reservem en un bol.
A continuació, esqueixem el bacallà: el desfem amb els dits en la direcció de les seves fibres, el màxim possible i també el posem al bol.
Ho barregem tot i ho amanim amb oli d'oliva verge extra, vinagre (opcional) i ho salpebrem una mica. Ho deixem reposar una mica. Ja es pot servir.

20min


Recepta de cuina de Esqueixada de bacallà

Esqueixada de bacallà.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

224 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!