Espaguetis amb calamar i rossellones

Categoria:
Tipus de plat:
Estació:
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 200 g d'espaguetis
  • 1 Calamar
  • Un grapat de rossellones
  • 1 Ceba
  • 3 alls
  • 1 fulla de llorer
  • 1 tomàquet petit madur
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Aigua

2 racions

Elaboració

En una olla hi posem abundant aigua, una mica de sal i una fulla de llorer.
Mentre esperem que l'aigua arrenqui a bullir, en una paella gran amb oli sofregim l'all i la ceba tot ben picat.
Quan la ceba està tova i transparent hi afegim el tomàquet ratllat. Ho deixem coure a foc lent.
Mentre fem el sofregit, afegim la pasta a l'olla on l'aigua ja bull. La deixem coure el temps que figura en el paquet.
Té de quedar "al dente" o una mica menys doncs al final la courem amb el calamar i rossellones, uns 3 minuts més.
Mentre es cou la pasta aprofitem per netejar el calamar i el tallem a rodanxes.
Afegim el calamar tallat al sofregit amb la ceba, all i tomàquet i, ho deixem coure tot junt.
Finalment, hi incorporem les rossellones i esperem que s'obrin bé.
Per finalitzar un cop la pasta estigui al "dente", l'escorrem i parem la cocció amb aigua freda.
Incorporem la pasta al sofregit amb el calamar i les rossellones i deixem que cogui tot junt, uns 3 minuts, perquè s'integrin els sabors.
Ja es pot servir el plat.

35min

Notes

també es pot fer amb sìpia


Recepta de cuina de Espaguetis amb calamar i rossellones

Espaguetis amb calamar i rossellones.
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

244 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!