Presa de porc a la taronja

Agafem la presa, i la tallem en medallons perquè en surtin setze trossos,( per quatre comensals.) Un cop tallats els medallons, els aplanem una mica amb el ganivet.
En una paella amb oli d'oliva, fregim els medallons salpebrats, i quan són cuits al nostre gust, els reservem. A part, en un cassó, escalfem la salsa de taronja, i seguidament, la posem juntament amb els medallos. Deixem que cogui tot plegat uns cinc minuts més, i ja els podrem servir.
En una paella amb oli d'oliva, fregim les patates tallades en forma de palla. Quan són fregides, fem un niu per acompanyar els medallons.