Boletes de col, arrebossades

En una cassola fonda amb aigua i sal, bullim les fulles de les cols, sense el tronxo.
Quan són cuites, les escorrem, i deixem que refredin.
Anem fent pilotes amb les fulles bullides, les enfarinem, les passem per l'ou batut, i les fregim amb oli d'oliva ben calent.
Un cop fregides, les posem en una safata amb paper de cuina, per treure l'excés d'oli.
Aquestes pilotes, tant poden servir com a aperitiu, o com a guarnició.