Cuetes de lluç arrebossades amb persillé i patates fregides

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Dotze cuetes de lluç congelades
  • Sis patates pelades de mida mitjana
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Farina
  • Sis ous batuts
  • 500 grams de pa ratllat
  • Julivert picolat
  • Sis alls ratllats
  • Pebre vermell dolç

4 racions

Utensilis

Una safata de porcellana blanca
Una paella gran
Una safata metal·lica plana amb un paper de cuina
Un atuel de plàstic fondo rectangular
Un ratllador pels alls
Un bol de vidre gran
Un batedor de varetes
Una aranya de filferro

Elaboració

Primerament, en la nevera deixem descongelar les cuetes de lluç d'un dia per l'altre.
Seguidament, farem la persillé : En un atuell de plàstic rectangular, ficarem el pa ratllat, els alls ratllats, el julivert picolat i dues cullerades de pebre vermell dolç, i ho remenem tot plegat ben remenat, i ja tenim la persillé feta a punt per fer servir.
A continuació, un cop descongelades les cuetes de lluç, les escatem ben escatades, les salem, les enfarinem les passem per l'ou batut i per la persillé, i tot seguit les fregim amb l'oli d'oliva ben calent, uns tres minuts per banda, i ja les tindrem llestes per posar-les damunt una safata amb un paper de cuina, per treure l'excés d'oli i les reservem.

Seguidament, pelem les patates, les tallem a tires d'un dit de gruix, i les fregim a foc mitjá fins que són rosses. Tot seguit, fiquem les patates ben repartides en el fons de la safata de porcellana, les espolsem amb sal i pel voltant fiquem les cuetes fregides ben repartides i ja ho podrem servir a taula.

1h 30min


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1651 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: