Lluç Cistercenc

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Sis supremes de lluç, de uns 250 grams aproximadament (una per comensal)
Sal
Oli d'oliva
Farina
Vuit alls laminats
Julivert picolat
Aigua
Cent grams d'avellanes torrades, picades en el morter
Pebre blanc en pols

6 racions

Elaboració

En una safata de terrissa per anar al forn, posem les supremes de lluç, salpebrades, i regades amb oli d'oliva. Les enfornem a 180º, fins que gairebé són cuites.
A part, en una paella, fregim els alls,els espolsem amb farina, i tot seguit els piquem en el morter, amb el julivert. Seguidament, afegim aigua, ho remenem tot ben remenat, i ho afegim a la safata amb el lluç. Espolsem pel damunt les avellanes picades, i ho posem en el forn, dos minuts més, i ja ho tenim llest, per treure a taula.

40^min