Faves ofegades amb allets i sobrassada

Ingredients

• Quatre quilos de faves tendres amb pell.
• 100 grams de sobrassada.
• Tres allets tendres.
• Una ceba mitjana tendra.
• Un raig d'oli d'oliva verge.
• Sal.
• Aigua.
• Una copeta de mocatell. si no en tenim, podem posar-hi ranci, o conyac.
• Una mica de sucre.
• Una rameta de menta.

4 racions

Utensilis

Si ho fem amb l'olla a pressió, serà més ràpid, -uns cinc minuts- i també queden molt bones.

Elaboració

45^min

Notes

Aquestes faves podem fer-les només amb les que comencen, ja que les de la cella negra -quan ja són una mica velles-, queden molt fortes de pell, i és millor fer-les d'altres formes, com per exemple sucant, amb salsa de romesco o similar.
Podem fer-ho també amb faves congelades tota la resta de l'any, encara que particularment, les prefereixo del temps.

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta3794

2776 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.