Crema de pèsols a la menta

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Crema
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Inexperts

Valoració:

3/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

600 grams de pèsols (poden ser congelats)
200 ml. de crema de llet
8 fulles de menta fresca
Sal
Pernil serrà i/o gambetes pelades (opcional)

4 racions

Elaboració

Bullim els pèsols just coberts per un dit d'aigua i una mica de sal al gust.
Un cop tendres reservem amb una mica del caldo sobrant, hi afegim les fulles de menta i passem per una batedora elèctrica fins que ens quedi ben fina la crema, afegim la nata líquida i deixem coure 2 minutets més. Si veieu que queda massa espès, hi podeu afegir una mica del caldo sobrant. Passeu per un colador xinès o bé un sedàs fi i ja ho teniu a punt per servir!

30^min

Notes

En comptes de la nata líquida també es pot fer amb un tall de formatge de rulo de cabra, o bé amb formatgets, tot i que al meu parer llavors el gust varia i no queda tant suau.
Per presentar-ho ben coquetó queda molt bé un tall de pernil serrà premsat al foc entre dues paelles. (queda ben rígid i s'aguanta molt bé dret al mig del plat o bol, on es serveix). Les gambetes pelades saltejades també hi queden molt bones i no "enmascaren" el sabor del plat.
Serveix per totes les estacions doncs tant és bo fred com calentó.

Per Montserrat Codony Ferré

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes › Crema

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta5796

3069 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Montserrat Codony Ferré

M'agrada molt cuinar. Desitjo que us agradin les receptes, i que les porteu a la pràctica, a mi les vostres em motiven moltíssim, gràcies a tots i totes!!!!

Encara que només sigui una tomaquera o uns enciams en testos, animeu-vos a fer el vostre hort, la satisfacció és impagable. Jo sempre dic que per sort encara hi ha coses que no es paguen amb diners!