Farcellets de col, farcits de gall d'índi, gratinats al forn

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes d'abril i guanya un lot de 19 productes de Rifacli

Farcellets de col, farcits de gall d'índi, gratinats al forn

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Rostit
Recepta per forn
Origen: Espanya > Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Vuit fulles de col grans
Aigua
Sal
Una ceba picolada
Oli d'oliva
Dos pits de gall d'índi, passats per la picadora
Sofregit de tomàquet (el trobareu a les meves receptes)
Salsa beixamel,( està en les meves receptes)
Formatge ratllat
Farina
Dos ous batuts
Mantega
Pebre negre en pols
Ví blanc

4 racions

Utensilis

Quatre cassoletes de terrissa, de mida individual.
Un drap de cotó, per embolicar els farcellets.

Elaboració

Primer de tot, posem les fulles de col a bullir, amb aigua i sal. Quan són cuites, les refredem en un bol amb aigua, i uns glaçons. Seguidament, les posem damunt el drap de cotó, i les retallem de forma rectangular, amb l'ajud d'un ganivet, i les reservem.
Seguidament, en una cassola amb oli d'oliva, posem a fregir el pit de gall d'índi, passat per la trinxadora,( això, demanem que ens ho facin a la polleria, que sempre queda més bé).
Quan és mig cuit, afegim la ceba picolada, i ho salpebrem. Quan tot el conjunt, és fregit, afegim un cullerot de sofregit de tomàquet, i mig got de ví blanc, i deixem que s'acabi de coure tot plegat. A continuacio, farcim les fulles de col amb aquesta farsa, com si fesim canalons, els passem per farina i l'ou batut, i els fregim en una paella amb oli d'oliva. Quan són rossets, els posem de dos en dos, en les cassoletes de terrissa. Tot seguit, els cobrim amb salsa beixamel, ho espolsem amb formatge ratllat pel damunt, hi afegim una nou de mantega, perqué al gratinar-se, quedin més esponjosos, i ja els podrem servir a taula, amb un plat a sota, per no cremar-nos.

1^h

Per Quim Lleonart

Etiquetes: La cuina dels farcellets de col Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Llegums i verdures › Rostit › Farcellets de col, farcits de gall d'índi, gratinats al forn

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta5938

977 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Quim Lleonart

Soc un xef de cuina jubilat de 74 anys, que vol posar la seva experiència en els fogons, a l'abast de tothom, mitjançant aquesta web.

Reus

2100 receptes

20 trucs

111 aportacions al fòrum

4 fotos favorites

124 seguidors

Segueix a 462 Xefs

... i 452 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Quim Lleonart RSS feed.

Últims comentaris

Pastís de formatge
Amic Josué, si vas a les meves receptes, podràs veure la meva recepta del pastis de formatge fresc, qua també et pot ser...
Filet de porc amb salsa strogonoff
Amic Joan, a la salsa Estrogonof, hi pots afegir una copa de vodka i flamejar-ho abans de posar els altres ingredients. Rep...
Pastis Tatin
Amiga Susi, si et costa trobar la gelatina de poma, també pots posar un grapat de sucre amb un raig d'aigua en un cassó...
Mousse de fetge de pollastre
Amiga Mayte, si vas a les meves receptes podràs veure la meva recepta del meu fuagràs casolà, que és una altre manera de...
Aletes de pollastre amb múrgoles
Amiga Lourdes, quan fem les múrgoles, les hem de fer bullir un bona estona ja que és un bolet que pot resultar una mica...

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

Amanides d'hivern 11
Amanides de primavera 34
Amanides de primavera-estiu 6
Amanides de tardor 12
Amb Kiwis 1
Carpaccio de figues amb fuà carameltzat 1
Cister 15
Coca de llardons 1
Cuina 1
Cuina amb xixorrites 19
Cuina amb xixorrtites 1
Cuina Basca 2
Cuina d'hivern 96
Cuina d'hivern-Cuina per les festes 1
Cuina de primavera 265
Cuina de primavera, Cuina de primavera 1
Cuina de primavera-estiu 17
Cuina de Quaresma 12
Cuina de tardor 311
Cuina de tardor- La cuinma del magret d'ànec 1
Cuina de tardor-El món de les sopes 1
Cuina de tardor-hivern 60
Cuina de tardor-L'enigmàtic món de les salses 1
Cuina de tardor-La cuina del magret d'ànec 3
Cuina de tardor-La cuina del romesco 2
Cuina dels potatges 6
Cuina marinera 195
Cuina per les festes 26
Esmorzar de tardor 1
Esmorzars de forquilla 8
Farnat de fruites amb iogurt 1
L'enicmàtic món de les salses 1
L'enigmàtic món de les salses 66
La cauina dels macarrons 1
La cuina d'hivern 15
La cuina de l'escabetx 1
La cuina de l'espardenya 11
La cuina de la brandada de bacallà 1
La cuina de la graella 48
La cuina de la pasta 31
La cuina de la post-guerra 3
La cuina de les amanides 4
La cuina de les amanides tèbies 1
La cuina de les arengades 2
La cuina de les broquetes 2
La cuina de les conserves 1
La cuina de les coques 24
La cuina de les cremes calentes 11
La cuina de les cremes fredes 9
La cuina de les creps 2
La cuina de les croquetes 1
La cuina de les escalopes 3
La cuina de les escudelles 1
La cuina de les faves 1
La cuina de les fregitel·les 6
La cuina de les guarnicions 23
La cuina de les hambugueses 2
La cuina de les lasanyes 2
La cuina de les mandonguilles 1
La cuina de les manetes de porc 11
La cuina de les manetes de porc-Cuina d'hivern 1
La cuina de les minestres 2
La cuina de les mussaques 2
La cuina de les paelles 2
La cuina de les palpetes de llenguado 2
La cuina de les papillots 5
La cuina de les paupiets de llenguado 6
La cuina de les petxines de pelegrí 12
La cuina de les pizzes 2
La cuina de les postres 35
La cuina de les sopes 24
La cuina de les truites 28
La cuina de les truites de riu 1
La cuina de les verdures 5
La cuina de pes petxines de pelegrí 2
La cuina del bunyols 4
La cuina del calçot 18
La cuina del carbassó 1
La cuina del cargol 4
La cuina del fuagràs 7
La cuina del llenguado 1
La cuina del magret d'ànec 8
La cuina del pop 2
La cuina del Wok 8
La cuina deles farinetes 2
La cuina dels "mar i muntanya" 2
La cuina dels aperitius 68
La cuina dels arrebossats 15
La cuina dels arrossos 25
La cuina dels bolets 16
La cuina dels brous 1
La cuina dels bunyols 12
La cuina dels canalons 1
La cuina dels canelons 3
La cuina dels civets 1
La cuina dels confits 3
La cuina dels confits d'ànec 1
La cuina dels coulisos 1
La cuina dels entrepans 2
La cuina dels escabetxos 5
La cuina dels estofats 99
La cuina dels farcellets de col 4
La cuina dels farcits 4
La cuina dels filets 1
La cuina dels gratinats 15
La cuina dels hummus 1
La cuina dels llegums 3
La cuina dels llibrets 3
La cuina dels macarrons 6
La cuina dels magrets 1
La cuina dels mar i muntanya 4
La cuina dels ous 6
La cuina dels ous remenats 7
La cuina dels pistos 2
La cuina dels platillos 33
La cuina dels popets 11
La cuina dels potatges 17
La cuina dels pudings 4
La cuina dels pures 4
La cuina dels rosbif 1
La cuina dels rostits 32
La cuina dels saltats 4
La cuina dels tomàquets farcits 2
La cuina dels trinxats 2
La cuiona de lesb petxines 1
La meva cuina amb conill 8
La meva cuina amb lluç 1
La meva cuina del bacallà 58
La meva cuina del conill 29
Lenigmàtic món de les salses 11
Mantegues compostes 7
Pasta de full 2
Pasta de full de carn i fruits secs 1
Plats per la diada 2
Postres de la Diada 1
Postres per la diada 1
Sofraja de vedella 1

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Farcellets de col, farcits de gall d'índi, gratinats al forn

Ingredients

Utensilis

Elaboració

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 462 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes