Arròs amb llamàntol

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Paella
Dieta: baixa en greixos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

1 llamàntol gros i encara viu
1 ceba grossa
1 tros de pebrot verd i un tros de vermell
2 alls per al sofregit
400 g d’arròs de gra rodó
1 l de brou de peix ( ja fet, avui ni han de bons )
Tomàquet
Oli

Per a la picada:

2 alls
1 branca de julivert
La polpa d’una nyora remullada

4 racions

Elaboració

-Partim el llamàntol a rodelles . Aprofitem tot el suc que en surti.
-En una cassola de terra, posem un raig d’oli i saltegem el llamàntol.
-El reservem per a més endavant.
-A la mateixa cassola on hem enrossit el llamàntol, enrossim la ceba, junt amb els dos pebrots tallats a trossos petits. Després ratllem els tomàquets i fem un bon sofregit.
-Aboquem el brou calent a la cassola i, quan arrenqui el bull, tirem l’arròs i el fem bullir fort durant 13 minuts.
-Abans que acabi de coure’s l’arròs, hi afegim el llamàntol. També a l’últim moment fem la picada. Amb l’all, el julivert i la polpa de la nyora. Després de deixar-ho bullir 13 minuts tanquem el foc i tapem la cassola.
-Deixem que reposi de 5 a 8 minuts.

30^min