Cruixents de moniato

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Sis moniatos grossos
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Farina

6 racions

Utensilis

Una mandolina
Una paella fonda
Un ganivet petit
Una aranya de filferro
Un ganivet gran que talli molt
Paper de cuina
Una safata plana
Un atuell rodó, gran
Un colador gran, fí

Elaboració

Primerament, pelem els moniatos i els tallem a llesques primes a lo llarg.
Tot seguit, amb l'ajud d'un ganivet gran que talli força, fem tires de moniato com si fesim patates palla. A contiuació, les posem en un atuell, les espolsem amb una mica de sal i farina, les espolsem amb el colador fí, i seguidament les fregim en una paella fonda amb oli d'oliva i quan veiem que són rosses. les anem traient amb l'ajud de l'aranya de filferro i les deixem damunt un paper de cuina per treure l'excés d'oli, fins el moment de fer-les servir.

40min

Notes

Aqests cruixents, els hi dedico a l'amiga Fernanda Bausili, perquè tingui una recepta més de moniatos. Aquesta recepta més que un plat, és una excel·lent guarnició tant per plats de carns com de peix.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2029 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: