Llamàntol a la planxa

Categoria: Peixos i mariscos
Dieta: baixa en greixos
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Inexperts

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

1 Llamàntol fresc de viver d’uns 400 g (pes mínim per a captura, no de viver, comercial és de 500 gr.)
Oli d’oliva verge
Cibulet ben picat
Sal

1 racions

Elaboració

-Triem un llamàntol de viver, millor si encara és viu i el tallem al llarg en dues parts.
-Tirem oli d'oliva en la planxa i a continuació el retirem amb un paper.
-Procedim a salar bé el llamàntol mentre la planxa s'escalfa. No posar el llamàntol a la planxa fins que estigui ben calenta
-Posem el llamàntol a la planxa i li donem voltes de tant en tant, Cal deixar que el llamàntol passi més temps cap per avall que cap per amunt.
-Notem que el llamàntol està fet quan la carn aparegui més compacta i una mica desenganxada de la closca. Més o menys són uns 3 minuts per costat per un llamàntol d’uns 400 g.
-Per emplatar: En un plat o una petita safata hi posem el llamàntol, tallem molt picat una mica de cibulet i el posem a sobre amb un raig d’oli d’oliva verge.
-Ja el podem servir

10^min