Alvocats farcits amb gambetes i vinagreta d'anxoves

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Amanida
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Dos alvocats en el seu punt
Una safata de tomàquets xerris
300 grams de gambetes petites congelades
Aigua
Sal
Una ceba tendre picolada
Vinagreta d'anxoves
Pebre negre en pols

4 racions

Utensilis

Un bol gran de vidre
Una safata de porcellana blanca
Un cassó gran
Un colador fí

Elaboració

Primerament, farem la vinagreta d'anxoves com explico a la meva recepta, i la reservem.
Seguidament, agafem els tomàquets xerri, els tallem en quatre trossos i els posem en el bol de vidre. Tot seguit, agafem les gambetes, i les escaldem uns cinc minuts, amb aigua i sal.
Un cop escaldades, les refredem amb aigua freda, les escorrem i les afegim en el bol.
A continuació, picolem la ceba tendre i la afegim amb els altres ingredients.
Tot seguit, buidem els albocats, picolem la carn, i ho afegim amb tota la barreja.
Seguidament, salpebrem tots els ingredients, ho remenem tot ben remenat, i ho assaonem amb la vinagreta d'anxoves.
A continuació, omplim els alvocats, els posem ben posats en la safata de porcellana, i ja ho podrem treure a taula en la mateixa safata.

1^h