Farcellets de col farcits de marisc, amb salsa rosa

Primerament, farem la salsa rosa com explico a la meva recepta, i un cop feta, la reservarem a la nevera. Tot seguit, en una paella amb un raig d'oli, fregim la ceba picolada i un cop ja és transparent, afegim : les gambes, els musclos i les varetes de cranc picolades.
Quan tot el conjunt és cuit, amb l'ajud d'un ganivet, ho picolem tot ben picolat. Ho tornem a posar a la paella, corregim de sal i hi afegim un toc de nata líquida.
A continuació, estenem les fulles de col en el marbre, i les omplim amb la farça de marisc.
Seguidament, emboliquem les fulles de col tot fent uns farcellets, els passem per farina, ou batut, i els fregim en una paella amb oli d'oliva fins que són una mica rossets, i ja els podem posar en la safata de porcellana d'una manera abellidora.
En el moment de treure-ho a taula, cobrim els farellets amb una mica de salsa rosa, i ja ho podrem servir a taula.