Niu de parmentier i brandada de bacallà, amb salsa de pebrots del piquillo

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Parmentier, per una ració ( el podeu trobar a les meves receptes )
  • Brandada de bacallà, per una ració ( la trobareu a les meves receptes, com a "la meva brandada de bacallà" )
  • Salsa de pebrots del piquillo ( la trobareu a les meves receptes )
  • Julivert picolat

1 racions

Utensilis

Un plat gran, de porcellana blanca
Un motlle rodó de deu centimetres de diametre
Una mànega pastissera amb un broc rissat
Un cassó mitjà

Elaboració

Primerament, prepararem tant la brandada de bacallà com el parmentier, com explico a les meves receptes, i ho reservem.
Tot seguit, farem la salsa de pebrots del piquillo com explico a la meva recepta, i la reservem calenta damunt la planxa.
Seguidament, posem el motlle en el centre del plat, i amb l'ajud de la mànega pastissera l'omplim fins a la meitat, amb parmentier. Tot seguit, acabem d'omplir el motlle amb la brandada de bacallà, i ho desmotllem. Per acabar el plat, ho cobrim amb la salsa, ho espolsem amb una mica de julivert picolat pel damunt, i ja ho tenim llest per servir a taula.

1h

Notes

Farem tants nius, com persones seguin a taula.


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1792 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: