Cassoleta marinera de romesco, amb llenguados, rogers i gambetes

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Dos llenguados de ració
  • Sis rogers de mida mitjana
  • 300 grams de gambes pelades congelades
  • Romesco ( el podeu trobar a les meves receptes )
  • Fumet de peix ( el trobareu a les meves receptes )
  • Julivert picolat
  • Un got de conyac
  • Sal i pebrenegreen pols

4 racions

Utensilis

Una cassola marinera, mitjana
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, netegem els llenguados, els traiem tant la pell de sobre com la de sota, els hi tallem els caps, els tallem per la a lo ample, i els reservem.
Seguidament, netegem i escatem els rogers, els filetegem a lo llarg, i els reservem.
Tot seguit, fiquem un got de conyac a la cassola, i quan és calent, l'encenem.
Quan encara és encès, afegim quatre cullerots de romesco i remenem amb el batedor de varetes.
A continuació, afegim els filets de roger, els llenguados salpebrats i les gambes, i deixem que cogui a foc baix fins que veiem que tot plegat és cuit. Corregim de sal, espolsem julivert picolat pel damunt, i ja ho podrem treure-ho a taula, en la mateixa cassola.

1h 10min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

804 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de març:

Bacallà a la llauna
Bacallà a la llauna
Peixos i mariscos
Arròs negre
Arròs negre
Arrossos i pastes
Sípia guisada amb pèsols
Sípia guisada amb pèsols
Peixos i mariscos Guisat
Crema de Sant Josep
Crema de Sant Josep
Postres i dolços
Coca de Sant Josep
Coca de Sant Josep
Postres i dolços Coca
Tortell de Sant Josep
Tortell de Sant Josep
Postres i dolços Pastís
Bunyols de borratja i pernil
Bunyols de borratja i pernil
Llegums i verdures Bunyols

Veure receptes de març i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: