Primerament, fem l'escalivada com explico a la meva recepta i la reservem.
Seguidament, netegem les sardines, els hi traiem el cap, les netegem i les filetegem en forma de ventall traient-lis l'espina central, i les reservem.
Tot seguit, espolsem amb farina el marbre de la cuina i amb l'ajud del corró estirem la pasta de full.
Seguidament, la punxem amb l'ajud de l'altre corró, i amb l'ajud d'un ganivet, tallem sis bandes de dotze centimetres de llarg per vuit d'ample, i les fiquem en el forn a 180º, fins que són daurades.
Quan les traiem, les fiquem damunt la placa de forn, amb un paper sulfuritzat, i les omplim amb l'escalivada ben picolada. Tot seguit, fiquem una sardina amb la pell cap a sota, les salpebrem, i les enfornem a 180º, uns cinc minuts i ja les podrem treure.
Seguidament, amb l'ajud d'un setrill amb oli d'oliva del primer raig, les reguem per sobre i les fiquem a la safata de cartró ben posades, i ja les podrem treure a taula.