Bandes de pasta de full amb escalivada i sardines al forn amb oli d'oliva del primer raig

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Una planxa de pasta de full
  • Escalivada(la trobareu a les meves receptes)
  • Sis sardines fresques de mida mitjana
  • Oli d'oliva del primer raig
  • Sal
  • Pebre negre en pols
  • Farina

6 racions

Utensilis

Una placa pel forn amb un paper sulfuritzat
Un corró per estirar la pasta de full
Un corró per punxar la pasta
Una espàtula plana metal·lica
Un setrill
Una safata rectangular de cartró amb blonda

Elaboració

Primerament, fem l'escalivada com explico a la meva recepta i la reservem.
Seguidament, netegem les sardines, els hi traiem el cap, les netegem i les filetegem en forma de ventall traient-lis l'espina central, i les reservem.
Tot seguit, espolsem amb farina el marbre de la cuina i amb l'ajud del corró estirem la pasta de full.
Seguidament, la punxem amb l'ajud de l'altre corró, i amb l'ajud d'un ganivet, tallem sis bandes de dotze centimetres de llarg per vuit d'ample, i les fiquem en el forn a 180º, fins que són daurades.
Quan les traiem, les fiquem damunt la placa de forn, amb un paper sulfuritzat, i les omplim amb l'escalivada ben picolada. Tot seguit, fiquem una sardina amb la pell cap a sota, les salpebrem, i les enfornem a 180º, uns cinc minuts i ja les podrem treure.
Seguidament, amb l'ajud d'un setrill amb oli d'oliva del primer raig, les reguem per sobre i les fiquem a la safata de cartró ben posades, i ja les podrem treure a taula.

1h


Etiquetes:       Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1947 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades de juliol:

Suquet de rap i gambes
Suquet de rap i gambes
Peixos i mariscos
Barca de meló amb pernil
Barca de meló amb pernil
Amanides i plats freds Amanida
Maduixots al vi negre
Maduixots al vi negre
Postres i dolços
Lasanya de fruites del bosc
Lasanya de fruites del bosc
Postres i dolços
Albergínies a la parmiggiana
Albergínies a la parmiggiana
Llegums i verdures Lasanya

Veure receptes de juliol i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: