Pollastre de pagès farcit a l'estil Rossella

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Alta

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 1 Pollastre de pagès d’uns 3 Kgs , que a la carnisseria ens han desossat.
  • Llard
  • Sal
  • 4 Patates

Pel farciment:

  • 8 Salsitxes
  • Dàtils sense pinyol
  • Panses
  • Prunes de Califòrnia
  • Nous

5 racions

Elaboració

Traiem la pell de les salsitxes i les esmicolem. Pelem les patates i les tallem a daus. Ho reservem.
Farcim el pollastre desossat amb els ingredients del farciment i ho salem una mica. El lliguem amb corda de cuina. Preescalfem el forn a 180 graus. Posem el pollastre farcit amb les patates tallades a daus i el llard per sobre el pollastre com si el pintèssim, en una safata de forn. Posem la safata al forn. Deixem coure entre 60 i 90 minuts, de tant en tant obrim el forn, per tirar-hi el suc que a deixat anar , per sobre.
Ja cuit, el posem en una safata de taula, el deixem refredar una mica per tallar-lo a rodanxes amb un bon ganivet de manera més fàcil.
Ja es pot servir acompanyat amb les patates.

2h


Recepta de cuina de Pollastre de pagès farcit a l'estil Rossella
En el forn a mig fer.
per Jordi Garcia Miguel
Recepta de cuina de Pollastre de pagès farcit a l'estil Rossella
Ja el traiem del forn.
per Jordi Garcia Miguel
Recepta de cuina de Pollastre de pagès farcit a l'estil Rossella
El pollastre a taula.
per Jordi Garcia Miguel
Recepta de cuina de Pollastre de pagès farcit a l'estil Rossella
Comencem a tallar les racions.
per Jordi Garcia Miguel
Recepta de cuina de Pollastre de pagès farcit a l'estil Rossella
En el plat per degustar-lo
per Jordi Garcia Miguel

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2564 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: